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阜新雜糧蛋卷機(jī)-香來(lái)爾食品機(jī)械

武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司
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    • 產(chǎn)品品牌:香來(lái)爾
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    阜新雜糧蛋卷機(jī)-香來(lái)爾食品機(jī)械:
    氣流膨化機(jī),武漢仿手工蛋卷機(jī),武漢全自動(dòng)炒米機(jī)

    介紹一下黑芝麻香酥蛋卷的做法

    食材:雞蛋2個(gè),面粉50克,白砂糖45克,黃油50克,黑芝麻10克。

    做法詳解:

    1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈容器,將雞蛋打入,加白砂糖,用打蛋器攪拌均勻即可。

    2、黃油常溫融化后,放在容器里,也攪拌均勻。

    3、加面粉和黑芝麻,調(diào)成稠稠的面糊。

    4、平底鍋稍微加熱就關(guān)火,再舀一大勺面糊放在鍋中間。

    5、手持鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)動(dòng)一圈,使面糊在平底鍋種鋪開(kāi)。

    6、開(kāi)小火加熱,直到蛋卷邊緣有些焦黃即可翻面,等到另一面也變焦黃就關(guān)火。

    7、將面餅趁熱放在案板上,用一根筷子放在面餅里側(cè),迅速卷起來(lái)。固定一會(huì)兒。等蛋卷放涼后即定型變脆。


    蛋卷是比較經(jīng)典的休閑食品,老人,大人,小孩都非常喜歡,銷(xiāo)售市場(chǎng)非常廣闊,人多的地方賣(mài)價(jià)都不會(huì)差,一般的地方賣(mài)價(jià)都是十幾塊錢(qián)一斤,利潤(rùn)非常可觀。

    蛋卷按照配料的不同,可以分為很多種類(lèi)的蛋卷

    1、香酥蛋卷:適量面粉,適量鹽,味精,雞蛋,放入適量的水中,攪拌均勻成粥狀,不可太稠。

    2、芝麻蛋卷:按上方加入適量芝麻。

    3、花生蛋卷:將花生粉碎成小顆粒按1方加入。

    4、蔥油蛋卷:將蔥切碎拌,加入1方。

    5、香辣蛋卷:將香辣料加入1方中攪拌均勻。


    蛋卷的配方其實(shí)很多的,下面說(shuō)說(shuō)其中一種

    蛋卷基本的功能還是作為休閑零食的,其實(shí)吃蛋卷還有其它很多的功效的,比如能讓胃口好啊,益腸道啊等等。

    蛋卷香酥可口,很多人都喜歡吃,做好蛋卷還是需要一定的技巧的。

    1、面糊的量一次放多少。放了多,容易漲出模具,放了少太費(fèi)時(shí)間。蛋卷做出來(lái)也很

    短。

    2、什么時(shí)候開(kāi)卷。提前卷了蛋卷不脆,推遲卷不起來(lái)。

    所以以上兩點(diǎn)是通過(guò)實(shí)踐來(lái)完成的。

    3、怎么卷?如果沒(méi)有棍子,那就用筷子好了,也一樣方便。手上一定要套手套,不然

    會(huì)很燙?;鹆σ眯』?。

    溫馨提示:以下原料配方為雞蛋卷配方,口味:甜味,僅供親參考,親們可根據(jù)自己口

    味靈活調(diào)整

    原料(雞蛋版本)

    低粉55克、雞蛋57克、黃油50克、白糖25克(可以加熟芝麻少許)

    做法

    1、雞蛋加入白糖,

    2、混合均勻,

    3、倒入過(guò)篩后的低粉,攪拌均勻,

    4、黃油切小塊隔水融化,然后冷卻后倒入面糊中,

    5、再倒入少許熟芝麻

    6、成稀糊狀,

    7、倒入預(yù)熱過(guò)的蛋卷模中,

    8、壓成圓片手上套手套,用筷子卷成蛋卷。

    上面說(shuō)的是普通的用手工做蛋卷的,如果用機(jī)器來(lái)做的話,卷蛋卷就會(huì)非常的方便。


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